??
Meel of bloem
 De graankorrel wordt gemalen tussen onze molenstenen tot we een fijne substantie hebben.  In het meel zitten alle delen van de graankorrel, integraal.

Bij bloem daarentegen gaan we een stap verder en zeven het meel.  Als eindresultaat hebben we  witte bloem, kriel of kortmeel en zemelen.  De bloemmolen is een cilindermolen Midget Maxima Roler Mill uit 1948.

Ons meel en onze bloem bevatten ook de kiemen van het graan.  In een industriële molen worden die voor het malen weggenomen om tarwekiemolie te maken.  De kiemen bevatten essentiële voedingsstoffen en vitaminen.  De olie maakt onze producten ook minder houdbaar.  Liefst verbruiken binnen de 2 maand.
image-default.jpg


Tarwemeel:   100 % volkoren

Tarwebloem: witte bloem

image-51686-rogge.jpg?1451418588212


Rogge heeft een smalle korrel en het meel is licht grijs van kleur.  Rogge malen we met de molenstenen.

image-51686-rogge.jpg?1451418588212


Haver, gerst en  voedertarwe  worden in de molen geplet als veevoeder. Ook die bewerking gebeurt met waterkracht.

image-51686-rogge.jpg?1451418588212


Ruwe spelt wordt met de molenstenen gemalen, met de kafjes eraan, eveneens voor veevoeder.

De bloem van spelt kan gebruikt worden voor heerlijke pannenkoeken.  Gilbert's recept: 


image-51686-rogge.jpg?1451418588212

Wil je tarwemeel, speltmeel, roggemeel of bloem?
Stuur ons  een sms naar: 0473 / 79 19 86 of mail: monique.vanongevalle@skynet.be 
Dan maken we een afspraak in de molen. 
​Alle producten worden gemaakt en verkocht door vrijwilligers in de Heetveldemolen.
De opbrengst is ten voordele van de vzw Heetveldemolen om de molen draaiend te houden.
     

Recepten
Speltpannenkoeken
Ingrediënten
  • Melk 650 ml
  • Gist  10 gr
  • Suiker 30 gr
  • Eieren (3)
  • Vanille
  • Speltmeel  375gr
  • Zout
  • Boter 180 gr (gesmolten)
In volgorde de grondstoffen goed mengen en laten rijzen tot het dubbel van het beslag.Bakken, ci 20 pannenkoeken



Malen



Hiernaast zie je een foto van de maalstoel.
In de grote ronde houten kist zitten de molenstenen.
Het geheel wordt aangedreven met waterkracht.
Met de maalstoel malen we tarwemeel, speltmeel en roggemeel.
image-38348-molensteen_kl.jpg?1446071291018
image-38346-motor_kl.jpg?1446071631094



Deze motor is een Crossley ééncilindermotor van net na de tweede wereldoorlog.  Hij werd gebruikt om de bloemmolen aan te drijven en kon ook, wanneer er gebrek was aan water, de molenstenen en het luiwerk in beweging brengen.  Hij is nu aan revisie toe.
image-53649-midget klein.jpg?1452021674561


Dit is de Midget Maxima Roller Mill.  Een bloemmolen van na de tweede wereldoorlog.  Een eerste stap na de traditionele molenstenen naar een mechanische maalderij. Met die molen wordt bloem gemaakt.